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家常下饭红烧鲤鱼的做法

2019-05-15 07:55:08 | 来源: 网络

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

红烧鲤鱼的主料:鲤鱼1条

红烧鲤鱼的辅料:植物油15毫升、食盐3克、姜3片、葱5段、料酒2勺、生抽2勺、白糖1勺、青蒜1根

红烧鲤鱼的做法:1、洗干净斜切段,姜去皮切片;3道鳞去鳞抠鳃去掉全部内脏和腹内黑膜

2、用厨房纸巾先把鱼身的水吸掉,再把内脏的水份吸掉

3、中火热锅,倒入比平时炒菜多1倍的油

4、大约310秒左右将鱼放进去,不要立即推动鱼

5、等到大约1分钟左右晃动锅子,如果鱼可以被晃动就用锅铲和筷子配合将鱼翻身再煎

6、再过大约310秒晃动锅子,如果鱼能被晃动就把鱼晃到1边,锅里放入葱姜,煎出香味

7、加入料酒,烹出酒香味以后加入除盐之外的所有红烧鲤鱼的调料,再加入热水,轻轻晃动锅使得红烧鲤鱼的调料味道均匀

8、不用盖锅盖,用小汤勺不断的舀起汤汁浇在鱼身上,1直到锅内汤汁还有薄薄1层底,尝尝味道再调入盐,晃动锅子使得汤汁味道均匀

9、将青蒜叶洗干净擦干切碎,鱼盛盘以后撒在上面

家常菜做法大全温馨提示:暂时还没有小技能哦!等待您来发现。

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